RECETAS FÁCILES Y NUTRITIVAS DE LA PITAYA PARA DISFRUTAR EN CASA
● Todos los años el territorio de Baja California Sur celebra las Ferias de la Pitaya, en las que le rinden homenaje a esta ancestral fruta y recuerdan tradiciones culturales alrededor de su historia.
● La pitaya es un fruto se da en un cactus de múltiples brazos delgados, con mucha espina, y que históricamente se utilizaba como hidratación en las altas temperaturas del desierto de Sonora[1].
● Colombia es uno de los protagonistas mundialmente en el mercado de esta fruta, al ser el principal proveedor de pitaya amarilla en el planeta.[2]
.png)
La pitaya roja, popularmente conocida como fruta del dragón, es un fruto de origen americano que crece principalmente en Centroamérica y el Caribe[3]. Su consumo se remonta cientos de años atrás cuando los indígenas del desierto de Sonora en el noreste de México se alimentaban de ella para hidratarse en el intenso calor[4]. En Baja California Sur, México, esta fruta ha sido tan importante que merece su propia celebración: El Día de la Pitaya en Miraflores, Baja California Sur.
